RECETAS SALADAS

PAN LACTAL DE LOS HARE KRISHNAS

Hola mis amig@s. A mi papá le encanta este pan, así que hoy, día de lluvia y de ganas de comer, hicimos con mamá y mi hermana Kay, este pan salado para todo uso.

INGREDIENTES:

1 KG. de harina (puede ser blanca, integral o mezcladas)
1 sobre de 10 GRS.de levadura seca
1 CTA. de sal (marina o la que tengas)
365 CC. de leche tibia
100 CC. de agua tibia
1 CDA, de manteca

PREPARACION:
Antes que nada estudiá la receta para ver si tenés todos los ingredientes, porque eso de tener que esperar que abra el almacén, te saca todas las ganas de cocinar.

Esta la sacamos de este librito que se llama Un gusto superior, que te regalan los Hare Krishnas, que son un@s muchach@s pelados y muy amables.

1. Volcás en un bols 1 kg. de harina. Podés usar harina integral (800grs) y harina premezcla (200grs).

2. Agregás una cucharadita de sal. En casa usamos la sal marina, porque parece que es mejor. Y ...¡a  

    revolver todo!

3. Mientras tanto, vas calentando la leche, un poquito. ¡¡Cuidado con el fuego!!

4. Agregás la levadura seca. Mi hermana Kay se encargó de cortarla. ¡Estaba recontenta! Y a mí me           tocó echarla.

5. Volcás la leche tibia .

 6. ¡¡A revolver nuevamente!! Cansa un poco el brazo, pero vale la pena.

7. Como siempre, mamá se encargó de amasar el bollo, agregando un poco de agua hasta que la         

    masa estuvo perfecta. Primero dentro del tacho, y luego sobre la mesa. Tiene que quedar 

    blanda y suave (así dice el libro y así nos quedó).

8. Falta poco. Se pone la masa en un molde enmantecado y enharinado. Si no tenés lo dejás con la 

    forma que quieras y le podés hacer unos tajos o dibujos arriba para que se abra un poco. O hacés 

    bollitos pequeños. 

   

9. ¡¡A descansar e inflarse como un globo!! Tiene  que duplicar su volumen dice el libro, pero te das
    cuenta que está cuando se sale por encima del borde del molde, o se pone bien gordo, digamos.
    Entre una hora y dos... en un lugar tibio o afuera al sol si hace calor, bien tapado.

10. ¿Ves como se infló? ¡¡Genial!! Luego mi hermana Kay (eso le tocó a ella) lo pintó con manteca
       blanda, puede ser derretida también. Por favor, no te manches, porque sino se te arma...

11. Ultimo pasooooo, al horno a temperatura moderada de 200 grados, por 45-50 minutos.

12. Y aquí les presento nuestro hermosísimo pan. A comerlo con manteca, miel, mermelada, queso o
       transformándolo en rodajas para sandwiches. Lo máááásssss.....

13. Rito final: admirar la obra termiada, sentir su olor inconfundible del pan casero (eso lo dijo mi
      mamá y me gustó ponerlo).

Besositos de tu amiga cocinera.

                                               Pekos.